复旦大学附属中山医院营养科于1992年正式成立，实行科主任负责制，由分管院长直接领导，隶属于医技部门。随着医院的发展,在几代营养人的努力下，营养科规模逐渐扩大，工作量逐年增加。科室严格实施制度化、规范化、标准化管理，主要从事临床营养治疗和科研教学工作。营养科营养师是一个年轻的、充满活力的团队。现有医学营养专业技术人员13名，其中博士2人，硕士2人，本科7人，大专2人。高级职称2名，中级职称3名，初级职称8名。营养科负责全院住院患者的营养风险筛查、营养评价、营养治疗、营养会诊及营养宣教。开展了各种治疗饮食、试验膳食、代谢膳食及管饲饮食等治疗饮食，满足了住院患者营养治疗的需要。开展门诊患者的营养咨询指导工作，通过多种形式积极开展大众营养健康科普宣教工作。同时承担了多所医学院及大专院校护理及营养专业的教学和实习带教工作，开展多项营养、代谢相关的科研工作。
营养咨询门诊时间：每周一至周五下午； 门诊地点：门诊7楼1区703室
医疗营养特色
1、膳食营养：承担全院住院患者的膳食供应，开展了糖尿病秤重膳食、低蛋白、低嘌呤、低盐、低脂、软食、少渣等各类治疗膳食及诊断试验膳食，在糖尿病、肾功能不全、肥胖、痛风、心脑血管疾病、肝胆疾病、恶性肿瘤、营养不良等各种疾病的营养治疗方面积累了丰富的经验。同时针对全院病区提供小锅菜便民服务，深受患者的广泛好评。营养科日常工作基本实现信息化，利用电脑建立营养配餐数据库，进行治疗饮食配置、统计等工作。同时患者及家属也可以方便及时地通过电脑终端查询膳食费用。
2、营养门诊：门诊时间为每周一至周五下午，主任门诊时间为每周二、三下午，主要针对糖尿病、肾病、肥胖、痛风、高血脂、冠心病、消化系统疾病等慢性疾病患者；各种手术之后或肿瘤放化疗之后的进食差、营养不良者及需要增重者；各种亚健康状态；以及学生、孕妇、乳母、老年人等特殊人群进行膳食指导和建议，并给出各种肠内营养制剂、营养补充剂的使用指导。同时开展体检结果的营养咨询和改善建议。
3、肠内营养：科室配备了标准化的肠内营养配制室，结合临床营养的发展和需要，开展了整蛋白型，短肽型，特殊配方型等肠内营养剂的临床应用。通过合理、个体化的营养支持，改善病人的营养状况。
教学科研
承担复旦大学医学院、上海中医药大学及上海职业技术学院等多所大专院校的《临床营养》必修课、《临床营养》选修课和实习带教工作。参与了多项营养相关的课题研究工作，发表第一作者和通讯作者论文32篇。
营养科普
坚持为广大患者、社区居民、企事业单位员工提供科学实用的营养健康知识和实践技能，2005年至今已经开展超过150场科普讲座，包括汇丰银行、恒生银行、德勤会计师事务所、摩根斯坦利投资公司、英国石油公司、美国杜邦公司、通用汽车、宜家家居、中国银行、中银基金、招商证券、携程网、东方航空、华为公司、阿里巴巴公司、上海市公安局、国家安全局上海分局、黄浦区财政局、浦东市民中心、徐汇区委党校、静安区曹家渡街道、徐汇区长桥街道、淞谊中学、长桥第二小学等单位。并通过院内中山大讲堂、营养进社区等活动进行营养宣教和咨询。主编和参编多部科普著作，如《吃对就健康》、《盐与健康》、《名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康》、《膳食营养学》等。在《健康时报》、《生命时报》、《大众医学》、《家庭用药》、《新民晚报》、《新闻晨报》、《东方早报》、《人民日报副刊》、《大众卫生报》、《家庭医生》、《家庭健康指南》《健康促进》、《美食》、《老年人》、《好管家》、《绿色家园》、《金色年代》等报刊杂志上发表超过200余篇科普文章，同时利用电视台、电台、网络等媒体积极开展营养科普宣传，普及营养知识。参加了上海电视台新闻综合频道《名医大会诊》、《名医话养生》，上海电视台娱乐频道《36度7明星听诊会》，《淘最上海》，上海电视台艺术人文频道《文化主题之夜》、东方电视台星尚频道《人气美食》、《星养生》、教育电视台《健康大不同》等电视节目，东方广播电台《名医坐堂》、《为您服务》多个广播节目的录制，取得了良好的社会反响和一定的社会知名度。
