胃肠胰（小儿）外科，顾名思义，胃肠胰（小儿）外科即专门治疗与胃、肠子、胰腺、小儿疾病的专科。胃肠胰（小儿）外科现有主任医师3名，副主任医师3名，主治医师1名，医师2名，现有医疗技术力量雄厚，精湛。“专病专治”是国内所有大医院发展的必经过程，“大综合、强学科、精专业” 彰显出太平人民医院领导班子高瞻远瞩的科学决策。
胃肠胰外科开展的医疗技术项目有：胃、十二指肠溃疡，胃良性肿瘤，胃癌，食道裂孔疝，小肠肿瘤，结肠癌，直肠癌，阑尾炎，肠梗阻，肛肠疾病，门脉高压症门奇静脉断流术，胰头癌及壶腹癌，胰腺炎，甲状腺瘤，甲亢，甲状腺癌，下肢静脉曲张，成人腹股沟疝、股疝、脐疝……等疾病。
小儿外科已开展的手术：小儿疝气、肠套叠、小儿脐疝、小儿血管瘤、以及先天性肠道闭锁、先天性肛门闭锁、先天性幽门闭锁、小儿先天性巨结肠、先天性胃平滑肌缺损的胃破裂等高难度手术。
作为第一个把微创手术引进医院的科室，在开展先进的微创手术方面，积累了丰富的临床经验。成功实施腹股沟疝无张力修补、阑尾切除、肠粘连松解、胃穿孔修补术，结直肠肿瘤根治术……等等手术。外科常规手术微创化是胃肠胰（小儿）外科全体仝仁的目标，前进的动力，也是广大患者的福祉。
成果：《腹腔镜下直肠癌保肛手术与开腹手术损伤控制的对比研究》中标卫生部“肿瘤微创手术治疗规范化研究” 课题，编号为W2013R11。主持东莞市科研项目5项：《内囊出血后胃应激性溃疡时垂体腺苷酸环化酶激活肽、血管活性肠肽水平变化及山莨菪碱、DBCAMP-Ca的治疗作用》、《经阑尾行肠道减压在小儿肠套叠术中的应用》、《国产吻合器行带蒂胃肌瓣永久性胃造瘘术》、《腹腔镜和结肠镜联合治疗广基结肠息肉的临床研究》、《S100A9在胃癌中的表达及与临床相关性研究》。在国家级省级发表论文数十篇。获东莞市科学技术进步奖三等奖2项：《经腹、颈不开胸行中晚期喷门癌根治术（结肠代胃食道）》、《婴儿肝脏巨大混合性血管瘤手术切除成功》。
