华西口腔医学院口腔颌面外科是在华西协合大学牙学院口腔外科基础上发展起来的，始建于1917年，为国内最早建立的、也是我国当代进行口腔颌面部外科疾病防治、研究和人才培养的主要基地。早在50年代即开始招收研究生，1978年以来相继成为硕士、博士学位授权点。
华西口腔医学院颌面外科整体处于国内领先和国际水平，是我国第一本《口腔颌面外科学》教科书及《口腔颌面外科手术学》的主编单位，其医疗、教学、科研实力雄厚，学术梯队知识、年龄结构合理，并已在一些领域取得较大成绩，如颞下颌关节内窥镜外科、P32玻璃微球内照射治疗口腔癌及羟基磷灰石人工骨的研制和应用研究以及口腔癌防治和缺损的修复重建研究等项目已处于国际先进水平，先后获国家自然科学基金等科研课题164项和卫生部临床学科重点建设项目、危重医学项目的资助，总经费420万，获得包括国家科技发明奖在内的多种成果52项。1989年被国家教委批准为本专业全国唯一的重点学科，1997年获得教育部首批长江学者岗位。
华西口腔医学院颌面外科学现设有麻醉学、牙与牙槽外科学、口腔颌面部损伤学、口腔颌面部肿瘤学、口腔颌面整形与美容外科学、正颌外科学 、颞颌关节病学等专业组。麻醉学包括全身麻醉、局部麻醉和复苏等方面的研究；牙与牙槽外科学包括牙外科、牙种植及托牙修复前外科等；口腔颌面部损伤学包括急救、软硬组织器官损伤的处理与康复治疗以及颌骨骨折愈合的机理和固定方法等方面的研究；口腔颌面部肿瘤学包括肿瘤病因（肿瘤局部生物学行为）与防治的研究；特别是化疗、加温治疗及以外科治疗为主的综合治疗方面的研究；口腔颌面整形学包括口腔颌面部的先天性畸形与获得性缺损畸形的病因与防治，特别是包括显微外科在内的各型口腔颌面部组织器官缺损畸形的外科整复治疗和美容外科学等方面的研究；正颌外科学包括先天性后天性牙颌颅面畸形的病因、诊断和治疗方面的研究；颞颌关节病学包括流行病学调查、诊断、外科关节内窥镜及外科治疗方面的研究。
下设4个专科病房：唇腭裂外科、正颌与关节外科、创伤整形外科、头颈肿瘤外科病房。共有床位213张，二级复苏床位20张。另外还有麻醉科、ICU（床位12张）、手术室（7个层流手术间）、口腔外科门诊和唇腭裂语音治疗室、唇腭裂心理咨询室等。开展了诸多特色专科门诊：血管瘤、三叉神经痛、颞颌关节疾病、恶性肿瘤热疗与微波治疗、颜面部美容、心电监护拔牙以及无痛牙科治疗、阻生牙专科等。本学科在口腔颌面部基础理论和治疗、特别是以手术为主的综合治疗、加温治疗等方面的研究；正颌外科的生物学基础、诊治设计、功能与形态并重的综合治疗效果的研究；颌骨血流变化及血供再建的实验研究；人工智能在口腔颌外面外科应用方面的研究；颞颌关节外科内窥镜的生物学基础与应用方面的研究；各类皮肤移植、肌皮瓣、肌骨皮瓣、骨移植包括带蒂及显微外科技术的血管化游离移植的研究；致密微粒羟基磷灰石人工骨的研究和临床应用等课题的研究工作均已取得重要成果，处于全国领先，达到国际同类研究水平。口腔颌面外科先后承担国家科研课题62项，获国家级奖2项。国际金奖一项、部省级奖14项，先后在省级经上医学期刊发表论文约千余篇。出版专著２０部。
口腔颌面外科承担口腔医学院三年制、五年制、七年制本科生及专科生、进修生、若干、博士研究生、博士后以及医学专业、卫生专业本科生口腔科学的教学工作。毕业生主要分配往各高等医学院校和大型综合医院工作。
口腔颌面外科良恶性肿瘤，如舌癌、颊癌、颌骨癌、各种头颈颌面部囊肿、血管瘤等的防治。先天唇裂（兔唇）、腭裂、口腔颌面部外伤急救、各种外伤造成的颌骨骨折、软组织损伤；颌面部整形及美容，颌骨畸形、耳鼻缺损的修复和矫治，面颌瘢痕畸形矫正；感染，神经疾患的治疗，如腮腺炎、颌骨骨髓炎、冠周炎、三叉神经痛、面神经瘫痪等；颞下颌关节疾患的诊断和治疗，如颞下颌关节痛、弹响、脱位、张口受限等；牙槽外科，开展拔牙以及各种假牙修复前的外科手术。牙种植治疗、老年口腔病防治、激光色斑治疗、眼干症治疗等。
口腔颌面外科门诊部的日常工作主要包括口腔颌面部疾病的诊断和初步治疗；各类牙拔除术、牙再植、牙移植和牙种植术；齿槽整形和系带矫正术；口腔和颌面颈部良性小包块的切除术；肿瘤活检术；颌面部整形美容小手术；口腔及颌面颈部外伤小伤口的清创、缝合术；局限小脓肿的切开引流术等。设有专家门诊，并根据病员需要和科室特长，设立专科门诊，开展心电监护拔牙、肿瘤专科、血管瘤专科、颞颌关节疾病、三叉神经痛、唇腭裂畸形整复等针对性诊疗。
